소금과 후추병의 흥미로운 역사

집에 앉아 있든, 동네 식당 부스에 있든, 고급 레스토랑에 있든, 소금과 후추 통 한 쌍이 손에 닿을 수 있는 곳에 있을 가능성이 높습니다. 누군가는 소금통이 적어도 영원히 존재해 왔다고 생각할 수도 있습니다. 결국, 역사는 소금이 고대 이집트 이래로 음식을 보존하는 데 널리 사용되는 방법이었다는 것을 상기시켜 줍니다. 그러나 그것은 사실이 아닐 것이다. 현대인들이 소금통이라고 부를 수 있는 변형의 역사는 수백 년 전으로 거슬러 올라가지만, 내용물이 굳어지고 덩어리지는 경향이 있어 실용적이지 않습니다.

가장 먼저 알려진 소금 통은 1858년에 데뷔했으며 The Intelligencer를 공유하며 유리병의 발명가이기도 한 John Mason의 공로를 인정 받았습니다. 이러한 혁명적인 디자인에도 불구하고 소금통이 주류로 자리잡고 오늘날 식탁의 필수품이 되기까지는 여전히 60년 이상이 걸렸습니다. 스미소니언 매거진(Smithsonian Magazine)에 따르면, 1920년대 이전에는 일반 사람들이 소금 저장고와 같은 작은 그릇에 소금을 보관해 두었습니다. 양념은 습기로 인해 뭉치는 경향이 있기 때문에 일반적으로 숟가락으로 제공되었습니다. (일부 식당에서는 소금통에 쌀을 추가하는 것과 같은 이유가 있습니다.) 그러나 한 거대 기업의 결정으로 인해 소금 산업은 이러한 관행을 영원히 바꿔 놓았습니다.

Made In Chicago 박물관에 따르면, Morton Salt Company는 1911년에 이미 대중적인 소금에 탄산마그네슘을 도입했습니다. 이 혁신적인 성분의 도입으로 소금이 뭉치는 것을 방지하고 더 쉽게 쏟아질 수 있게 되었으며, 이에 따라 소금통이 주류가 되었습니다. .

소금통이 후추통을 생성하고 상호 의존적인 요리 관계를 활용하는 데는 오랜 시간이 걸리지 않았습니다. (Smithsonian Magazine은 후추가 소금과 같은 수분 문제를 겪지 않기 때문에 처음에는 향신료를 그릇에 담을 필요가 전혀 없었지만 사람들은 두 가지를 요리로 사용하는 데 익숙했기 때문에 그렇게 했습니다. 쌍.)

이제 소금통과 후추통 사이에 실질적인 차이가 있습니까? 솔트 앤 페퍼 셰이커 박물관(나중에 더 자세히 설명)에서는 이 논쟁에 대해 조명하고 궁극적으로 여러분의 출신지, 내부 내용, 목표가 무엇인지에 따라 결정합니다. 어떤 사람들은 구멍이 적은 셰이커에 소금을 넣어야 한다고 주장하는 반면, 다른 사람들은 그 반대가 되어야 한다고 단호하게 주장합니다. 올바른 결정은 귀하에게 가장 적합한 결정입니다.

소금과 후추 통은 빠르게 서양 요리계의 필수품이 되었지만, 스미소니언 매거진(Smithsonian Magazine)은 자동차가 더욱 보편화되면서 실제로 인기를 끌었다고 말합니다. 테네시의 소금 및 후추 셰이커 박물관의 Alex Ludden은 사람들이 여행 중에 기념품으로 신기한 셰이커를 수집하기 시작했다고 아울렛에 말했습니다. 셰이커는 운반하기 쉽고 상대적으로 저렴하기 때문입니다. 전문가는 대공황도 비슷한 이유로 소금과 후추 통을 장식용 품목으로 사용하는 인기에 한몫했다고 말합니다. 얼마 지나지 않아 조리기구 회사와 지역 공예가들이 트렌드에 동참하기 위해 자신만의 버전을 만들기 시작했습니다.

이제 소금과 후추 통은 추수감사절의 칠면조 모양 세트나 특별한 경우에만 사용되는 값비싼 크리스털 세트를 통해 자신을 표현하는 계절적 방법인 대화 조각과 예의로 사용하는 수집가의 품목으로 간주됩니다.

위에서 언급했듯이 셰이커를 기념하는 박물관도 있습니다! 벨기에 고고학자이자 전문가 Alex Ludden의 부모인 Andrea Ludden은 자신의 컬렉션이 감당할 수 없을 만큼 커진 후 소금과 후추 셰이커 박물관을 시작했습니다. 이제 박물관은 1500년대의 프로토타입을 포함하여 20,000개 이상의 소금 및 후추통을 자랑합니다. 결국 셰이커의 영향력을 연구하는 작은 박물관이 있다는 사실은 셰이커가 단순히 음식에 풍미를 더하는 것이 아니라 대화, 분위기, 집이라고 부르는 테이블에도 풍미를 더한다는 것을 보여줍니다.